Bolo de banana.

Esse bolo pode ser feito com o caramelo e as bananas, como na foto, ou com a forma untada e enfarinhada, misturando pedaços de chocolate meio amargo à massa.
Fica fofinho e muito cheiroso!

Precisa de:
- 2 e 1/2 xic da farinha;
- 1 xic de açúcar mascavo;
- 2 colheres de chá de fermento;
- 1 pitada ( exagerada, tá ) de bicarbonato;
- 2 ovos;
- 1/2 xic de manteiga amolecida;
- 3 bananas amassadas;
- 1/2 xic de buttermilk.

Como faz:
Peneirar farinha e bicarbonato juntos. Bata a manteiga com o açúcar por 10 minutos. Acrescente os ovos, 1 a 1, misturando à massa em cada adição. Coloque a banana amassada, bata ate misturar e vá colocando a farinha e o buttermilk, intercalados, terminando sempre com a farinha.
Leve ao forno pré aquecido, 180°, por cerca de 45 minutos.

Pão integral lindo, perfeito, maravilhoso!

Os pães integrais do mercado são a maior enrolação da história: quase não tem farinha integral, fora os outros vários aditivos.
Eu amo fazer pão e desde que ganhei a MFP, sempre que posso, faço pão em casa.
Testei várias receitas de pão integral e realmente é muito complicado encontrar um pão que seja 'comível', até que nas minhas andanças pela internet encontrei essa receita do Menu à Trois. É perfeita e sempre dá certo. Eu troquei a manteiga pelo óleo de coco e meu pão tornou-se um pão integral vegano lindo, macio e muito cheiroso.
Infelizmente leva açúcar e o fermento seco, mas pra  tentar melhorar eu coloco açúcar demerara ( que não deixa de ser açúcar ) e pretendo testar com o fermento biológico fresco, o que ainda não fiz porque é um pouco difícil de encontrar hoje em dia.
Esse pão dura em média 3 dias, se bem guardado, tampadinho. Deixo fora da geladeira e coloco no forno um pouquinho pra esquentar antes de comer, mas frio também é ótimo!
Vou postar a receita que faço na MFP e no link acima tem a receita original do Menu à Trois com sova feita na batedeira.

Precisa de:
- 500 gramas de farinha de trigo integral
- 6 gramas de fermento biologico seco
- 12 gramas de sal
- 18 gramas de açúcar
- 33 gramas de óleo de coco e mais um pouquinho pra untar o pão
- 300 gramas de água

Como faz:
Coloco na MFP a água, o óleo, sal, açúcar, farinha e, no meio, o fermento. Escolho o ciclo de massas,  deixo terminar o processo todo, tiro a massa da MFP e coloco na forma de pão untada e cubro a superfície do pão com uma camada fina de óleo de coco e espero crescer. Depois levo ao forno 250° pré aquecido e deixo 10 minutos e então diminuo a temperatura para 230° e deixo o pão por mais 20 minutos.
Ao final desses tempo é só bater na superfície do pão, como se estivesse batendo na madeira - rs - e se o som for oco o pão está pronto!

Rosquinha

Originalmente essa é uma receita de sonho. Peguei no blog Pecado da Gula. Eu já fiz sonho com essa massa e faço rosquinha por ser mais prático, já que não precisa de recheio.
Sempre misturo os ingredientes à mão, não dá trabalho e não precisa sovar muito.

Precisa de:
- 1/2 kg de farinha de trigo;
- 1 pacotinho de fermento biologico seco;
- 1/2 xícara de manteiga;
- 25 gramas de açúcar;
- 2 ovos;
- 1 pitada de sal;
- 1/2 xícara de água.

Como faz:
Separe 50 gramas da farinha e acrescente o fermento e um pouco da água para formar uma esponja. Deixe descansar por 15 minutos dentro do forno. Depois desse tempo acrescente os outros ingredientes e sove até obter uma massa lisa e macia.
Deixe a massa descansar por 10 minutos, dentro do forno, coberta com um pano úmido.
Modele as roscas ( ou sonhos ), coloque em um tapete de silicone ou forma untada e espere dobrar de tamanho.
Frite em óleo não muito quente até dourar.
Escorra e passe em uma mistura de açúcar com canela.

Rosca de açúcar e canela

Receita do Panelaterapia.
A massa é muito macia e com o açúcar mascavo fica perfeito. Não é super doce.

Precisa de:
- 1 xícara de leite morno;
- 1 ovo;
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- 3 xícaras e 1/2 de farinha de trigo;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 2 colheres de chá de fermento biologico seco.

Para o recheio:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo;
- canela;
- 1/4 xícara de manteiga derretida.

Como faz:
Coloquei os ingredientes da massa, na ordem listada, na MFP e escolhi o ciclo 'massa', que durou 1 hora e meia.
Depois da massa pronta, abri em um tapete de silicone, pincelei a manteiga derretida ( sobrou bastante ) e cobri com o açúcar mascavo. Por cima polvilhei a canela.
Depois é só enrolar como um rocambole, cortar em rodelas ( usei dois dedos como medida ) e arrumar as rodelas em uma forma redonda, com a parte do recheio para cima, claro!
Ainda salpiquei mais açúcar mascavo depois de arrumar as rodelas e levar ao forno pré-aquecido, 180°. No meu forno foram 40 minutos até ela crescer e ficar dourada.

Pão de banana na MFP

Esse pão é muuuuito cheiroso, mas nada nesse mundo será melhor que banana bread com pedaços de chocolate meio amargo!
O pão fica bem melhor no dia seguinte, tostado na sanduicheira.

Precisa de:
- 200 ml de água;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de mel;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1/2 xícara de leite em pó;
- 1/2 xícara de açúcar mascavo;
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo - 2 colheres de chá de fermento biológico seco;
- 2 bananas amassadas.

Como faz:
Só colocar tudo na MFP, na orden da lista e escolher o ciclo para pão doce.

Frango com creme de milho e requeijão.

Esse frango fica bom até pra quem não gosta de frango - tipo eu!

Precisa de:
- Cerca de 800 gramas de frango. Pode ser desfiado ou em pedaços. Usei filé de frango que cortei em cubinhos pequenos;
- Alho, tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, pimenta branca, azeitona;
- 1 lata de milho;
- 1 cx de creme de leite;
- 1 copo de requeijão;
- Parmesão

Como faz:
Refogar o frango com os temperos e cozinhar.
Bater no liquidificador o milho ( descarte a água da lata ) com p creme de leite e um pouquinho de sal. Bater bastante até virar um creme. Se ficar com pedaços não precisa peneirar.
Unte um refratário com manteiga ou azeite. Coloque um pouco de creme de milho no fundo. Por cima distribua o frango já morno ou frio. Por cima do frango coloque o requeijão. Pra espalhar mais fácil, deixei ele fora da geladeira e usei as costas de uma colher. Depois que o frango estiver coberto com o requeijão, espalhe o restante do creme de milho por cima, cubra com parmesão e leve ao forno, pré aquecido 200°, até dourar.

Bolo de cenoura e laranja com calda de chocolate e sem ovos!

Romeo disse que 'ninguém nunca não fez um bolo de cenoura pra ele'. Tentei fazer 2 vezes, anos atras, e não ficou legal. Desisti, até o apelo do bebê tocar meu coração rs.
Achei essa receita no "Vai comer o que?" e adorei. Só acrescentei a cenoura.

Para o bolo:
- 2 xic de farinha de trigo;
- 1 xic de açúcar;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de fermento;
- 3/4 xic de óleo;
- 1 cenoura pequena;
- 1 laranja cortada em 4, sem a parte branca do meio e sem caroço
- 1/2 xic de suco de laranja.

Como faz:
Peneirar farinha, sal e fermento. Bater no liquidificador os outros ingredientes, acrescentar aos secos e misturar sem bater. Levar ao forno 180° pré aquecido.

Para a calda de chocolate:
- 1/2 xic de leite;
- 4 colheres de sopa de achocolatado;
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 2 colheres de sopa de açúcar.

Como faz:
Levar ao fogo médio, mexer de vez em quando até engrossar. Colocar ainda quente no bolo.

Quiche ( sem massa ) de estrogonofe.

Não sei se quiche é o nome certo mas escolhi usar porque a receita é a mesma de um creme para quiche.
Usei a sobra de um estrogonofe de frango e deu muito certo. So indico assar em ramequins, porque usei uma forma e, como se pode ver na foto, ficou muito baixo, não cresce nada.

Precisa de:
- cerca de 3/4 xíc de sobra de estrogonofe;
- 1 caixa de creme de leite;
- 2 ovos;
- sal e pimenta, se achar que precisa;
- parmesão ralado.

Como faz:
Misturar o estrogonofe com o creme de leite e acrescentar sal e pimenta. Junte os ovos, misture, coloque em ramequins untados com manteiga e cubra com parmesão ralado.

Bolo sem ovo.

Receita do chef Ronaldo Rossi, com algumas modificações.

O bolo fica fofinho e é bom pra quem tem alergia. Creio q substituir o buttermilk por suco de fruta dê um bom resultado, além de livrar a receita da lactose.

Precisa de:
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 gramas de chocolate branco picado grosseiramente
- 1 xícara de buttermilk

Como faz:
Peneirar farinha, sal e fermento juntos.
Bater açúcar e manteiga ate ficar fofo e clarear. Acrescentar os secos intercalando com o buttermilk. Acrescentar o chocolate picado.
Colocar em forma untada e levar ao forno pre aquecido 180° por cerca de 40 minutos.
Fiz uma gordice e cobri com brigadeiro e confete  :p

Pãozinho de batata recheado.

Pão fofinho e fácil de fazer!

Precisa de:
- 1 batata ( com 200 gramas ) cozida ( cozinhe a batata inteira com a casca )
- 1/2 xicara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento seco instantâneo
- 2 colheres de sopa de açucar
- 1 ovo
- 3 xícaras de farinha de trigo

Como faz:
Amasse a batata e adicione todos os ingredientes e sove até a massa ficar lisa, elástica e desgrudar da mão. Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos.
Deixe a massa crescer por cerca de 1 hora. Modele os pães e deixe descansar por 30 minutos.
Asse em forno pre aquecido 180° até dourar.

Fiz triangulos de massa e recheei com queijo e presunto e fiz bolinhas recheadas com Polenguinho.

Omelete de forno com batatas.

Antes de mais nada preciso me desculpar por publicar fotos tão ruins. Realmente é incrivel minha falta de talento e a câmera do celular não é a melhor opção para boas fotos mas, no meu caso, é a única.
Essa é uma receita da série 'o que fazer quando não temos tempo/paciência'.
É fácil, rápido ( tá, picar coisas não é lá a coisa mas rápida do mundo mas né, mais rapido que fazer um nhoque ) e fica bom!

Precisa de:
- 3 ovos;
- 1 batata grande, cortada em rodelas de aproximadamente 0,5 cm e cozida
- 1/2 colher de chá, rasa, de fermento
- cerca de 1/4 ( 60 ml ) de água suuuuper gelada
- temperos de sua preferência ( usei cebola, tomate, pimentão, presunto picado, couve, as folhas do alho poró, pimenta branca e manjericão )

Como faz:
Pique os ingredientes, acrescente os ovos e bata até espumar ( com o garfo mesmo ). Junte o fermento e a água e misrure bem.
Coloque metade dessa mistura em uma forma ( pequena ) untada, arrume as rodelas de batata lado a lado e jogue por cima a outra metade da mistura. Leve ao forno pré aquecido, 180°, poraproximadamente 35 min.

Limonada suiça

Parece fácil fazer limonada mas não é. Pelo menos para Raquel.

- 2 limões ( usei aquele mais comum, acho que tahiti )
- 1 litro de água
- 6 colheres de sopa de açúcar
- gelo

Cortar os limões em quatro e tirar aquela parte branca do centro. Bater tudo em alta velocidade e coar.
:)

Pão perfeito pra MFP

Descobri uma receita perfeita de pão simples, tipo brioche, pra máquina de fazer pão.
Fica lindo, enorme, super fofo. Não é super salgado ou doce, é um pão neutro, que combina com manteiga, geléia, etc.

Colocar na MFP, nessa ordem:
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 3 e meia colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de buttermilk
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 e meia colher de chá de fermento seco para pão

Escolha o ciclo para pão doce, tamanho médio e a cor de sua preferencia ( escolhi médio ).

Não lembro de onde peguei essa receita. Anotei antes mesmo de ter a máquina.