Bolo sem ovo.

Receita do chef Ronaldo Rossi, com algumas modificações.

O bolo fica fofinho e é bom pra quem tem alergia. Creio q substituir o buttermilk por suco de fruta dê um bom resultado, além de livrar a receita da lactose.

Precisa de:
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 gramas de chocolate branco picado grosseiramente
- 1 xícara de buttermilk

Como faz:
Peneirar farinha, sal e fermento juntos.
Bater açúcar e manteiga ate ficar fofo e clarear. Acrescentar os secos intercalando com o buttermilk. Acrescentar o chocolate picado.
Colocar em forma untada e levar ao forno pre aquecido 180° por cerca de 40 minutos.
Fiz uma gordice e cobri com brigadeiro e confete  :p

Pãozinho de batata recheado.

Pão fofinho e fácil de fazer!

Precisa de:
- 1 batata ( com 200 gramas ) cozida ( cozinhe a batata inteira com a casca )
- 1/2 xicara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento seco instantâneo
- 2 colheres de sopa de açucar
- 1 ovo
- 3 xícaras de farinha de trigo

Como faz:
Amasse a batata e adicione todos os ingredientes e sove até a massa ficar lisa, elástica e desgrudar da mão. Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos.
Deixe a massa crescer por cerca de 1 hora. Modele os pães e deixe descansar por 30 minutos.
Asse em forno pre aquecido 180° até dourar.

Fiz triangulos de massa e recheei com queijo e presunto e fiz bolinhas recheadas com Polenguinho.

Omelete de forno com batatas.

Antes de mais nada preciso me desculpar por publicar fotos tão ruins. Realmente é incrivel minha falta de talento e a câmera do celular não é a melhor opção para boas fotos mas, no meu caso, é a única.
Essa é uma receita da série 'o que fazer quando não temos tempo/paciência'.
É fácil, rápido ( tá, picar coisas não é lá a coisa mas rápida do mundo mas né, mais rapido que fazer um nhoque ) e fica bom!

Precisa de:
- 3 ovos;
- 1 batata grande, cortada em rodelas de aproximadamente 0,5 cm e cozida
- 1/2 colher de chá, rasa, de fermento
- cerca de 1/4 ( 60 ml ) de água suuuuper gelada
- temperos de sua preferência ( usei cebola, tomate, pimentão, presunto picado, couve, as folhas do alho poró, pimenta branca e manjericão )

Como faz:
Pique os ingredientes, acrescente os ovos e bata até espumar ( com o garfo mesmo ). Junte o fermento e a água e misrure bem.
Coloque metade dessa mistura em uma forma ( pequena ) untada, arrume as rodelas de batata lado a lado e jogue por cima a outra metade da mistura. Leve ao forno pré aquecido, 180°, poraproximadamente 35 min.

Limonada suiça

Parece fácil fazer limonada mas não é. Pelo menos para Raquel.

- 2 limões ( usei aquele mais comum, acho que tahiti )
- 1 litro de água
- 6 colheres de sopa de açúcar
- gelo

Cortar os limões em quatro e tirar aquela parte branca do centro. Bater tudo em alta velocidade e coar.
:)

Pão perfeito pra MFP

Descobri uma receita perfeita de pão simples, tipo brioche, pra máquina de fazer pão.
Fica lindo, enorme, super fofo. Não é super salgado ou doce, é um pão neutro, que combina com manteiga, geléia, etc.

Colocar na MFP, nessa ordem:
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 3 e meia colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de buttermilk
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 e meia colher de chá de fermento seco para pão

Escolha o ciclo para pão doce, tamanho médio e a cor de sua preferencia ( escolhi médio ).

Não lembro de onde peguei essa receita. Anotei antes mesmo de ter a máquina.